La cuisine italienne gastronomique et la connaissance de ses produits
 | Personnel de cuisine : perfectionnement |
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Après la cuisine italienne revue et corrigée sans prétention, mais avec
l’envie de rappeler que la vraie cuisine italienne est une cuisine typique
non arrangée à la belge. Voici venue la belle saison des produits d’origine
transalpine. Dans la gastronomie ceux-ci ont vraiment leur place tant
par leur sincérité que par leur goût de terroir inimitable; les légumes, les
fromages et autres jambons y ont une belle place, mais d’autres produits
d’appellation d’origine l’ont tout autant…
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POUR QUI? .
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QUELQUES ELEMENTS DU PROGRAMME
Choix et connaissance des produits italiens
Cuisine d’avant-garde italienne, tendance méditerranéenne
Réalisation de différents mets italiens.
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OU ET QUAND? - Mardi 05-10-2010 (14h - 18h) - Mardi 12-10-2010 (14h - 18h)
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FORMATEUR
Philippe Renard
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